Hoşgeldin, Ziyaretçi
Sitemizden yararlanabilmek için Kayıt olmalısınız.

Kullanıcı Adınız:
  

Şifreniz:
  





Forumda Ara



(Gelişmiş Arama)

Forum İstatistikleri
» Toplam Üyeler: 153
» Son Üye: kadriye
» Toplam Konular: 2,346
» Toplam Yorumlar: 2,682

Detaylı İstatistikler

Kimler Çevrimiçi
Toplam: 17 kullanıcı aktif
» 0 Kayıtlı
» 15 Ziyaretçi
Google, Yandex

Son Aktiviteler
Bitcoin Haberleri
Forum: Kadın Modası
Son Yorum: deniz
6 saat önce
» Yorumlar: 0
» Okunma: 1
Harika bir ödem attırıcı:...
Forum: Diyet Listeleri
Son Yorum: pejo206
7 saat önce
» Yorumlar: 2
» Okunma: 40
İzmir Çiçek
Forum: Kadın Modası
Son Yorum: Laplace
Dün, 13:03
» Yorumlar: 0
» Okunma: 4
TakipciSepeti.NET
Forum: Kadın Modası
Son Yorum: Laplace
Dün, 13:00
» Yorumlar: 0
» Okunma: 2
TakipciSepeti.NET
Forum: Kadın Modası
Son Yorum: Laplace
Dün, 12:58
» Yorumlar: 0
» Okunma: 1
İzmir Çiçek
Forum: Kadın Modası
Son Yorum: Laplace
Dün, 12:56
» Yorumlar: 0
» Okunma: 1
Teraryum Satın Al
Forum: Kadın Modası
Son Yorum: Laplace
Dün, 12:45
» Yorumlar: 0
» Okunma: 1
Cami halısı
Forum: Kadın Modası
Son Yorum: Laplace
Dün, 11:07
» Yorumlar: 0
» Okunma: 1
buy instagram followers
Forum: Kadın Modası
Son Yorum: Laplace
Dün, 11:00
» Yorumlar: 0
» Okunma: 1
Lifemedyam.com güvenilir ...
Forum: Kadın Modası
Son Yorum: Laplace
Dün, 10:53
» Yorumlar: 0
» Okunma: 1

 
  Pirinçli karpuz çorbası
Yazar: yaprak34 - 07/10/2018, 22:41 - Forum: Yemek Tarifleri - Yorum Yok

Malzemeler

1 su bardağı Calrose Pirinç

1 adet 3 kg lık karpuz 
2 su bardağı kaymaksız yoğurt 
1/2 demet dereotu



Tarif

Bir tencerede pirinci 10 dakika haşlayıp suyunu süzün. Karpuzun etli kısımlarının suyunu sıkın. 2 su bardağı karpuz suyu, 1 bardak haşlanmış pirinç ve 2 bardak yoğurdu iyice çırpın. Kaselere boşaltıp buzdolabında 20 dakika soğumaya bırakın. Üzerini kıyılmış dereotu ile süsleyerek soğuk servis yapabilirsiniz.


  Köfte Yapmanın Püf Noktaları
Yazar: yaprak34 - 07/10/2018, 22:29 - Forum: Mutfak Püf Noktaları - Yorumlar (1)

Köfte, herkesin severek tükettiği bir yemektir. Gerek öğle yemeklerinde gerekse akşam yemeklerinde sıklıkla tercih edilmektedir. Kırmızı et deyince ilk akla gelen yemeklerden olan köfte, her yerde aynı lezzette olmamaktadır. Herkes, köfte harcında farklı baharatlar kullanması nedeniyle köftenin tadı değişiklikler göstermektedir. Köftenin lezzetli olması, dağılmaması için kıyma yoğrulurken eklenen baharatlar oldukça önemlidir. Öğle ve akşam yemeklerinde sıcak servis edilen köfteler, sabah kahvaltısı ve çay saatlerinde soğuk olarak çayla birlikte servis edilebilir.

Lezzetli Bir Köfte Yapmak İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler

Köftenin kıvamını tutturmak, lezzetli olması açısından ve dağılmaması için önemlidir. Köfte hazırlanırken içine konulan malzemelerin kıvamı, pişirilen tavanın özelliği, ısı miktarı, köftenin şekli lezzet ve görüntü açısından önemlidir.

Köfte yapımında en önemli malzeme kıymadır. Bu nedenle kıyma iyi seçilmelidir. Köfte için kullanılacak kıyma, ne çok yağlı ne de yağsız olmalıdır. Az yağlı kıymalardan yapılan köfteler lezzetli olmaz, çok yağlı kıymalardan da köfte yapılırken eriyerek küçülmektedir. En lezzetli köfte için kıyma %70 dana ve %30 kuzu etinden oluşan kıymalar, en iyi sonucu vermektedir.

Köftenin içine bir miktar bayat ekmek katılmaktadır.Bayat ekmek içini köfte harcına eklemeden önce bir miktar su ile ıslatıp iyice sıkın. Mutfak rondosunun içerisine bayat ekmek içi, soğan ve maydanozu ekleyip çektirin. Kıymaya bu ekmek içi, soğan ve maydanozu ekleyip bir yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun.



Lezzetli köftelerde en ideal baharat, tuz, karabiber ve kimyondur. Bu baharatların yerine hazır satılan köfte harçlarını da ekleyebilirsiniz.



Köftelerin yumuşak olmasını istiyorsanız az miktarda zeytinyağı ekleyin.



Köfte harcına başka baharat ve malzeme eklemek tadını, kıvamını değiştireceğinden malzemeler mümkün olduğunca sabit tutulmalıdır. Lezzeti artırmak için bir çimdik kadar tarçın ilave edebilirsiniz.



Eğer hamburger hazırlamak için köfte yapıyorsanız veya İnegöl köfte yapıyorsanız bayat ekmek içi kullanmayın.



Bunun dışında tüm köftelere mutlaka bayat ekmek içi eklenmelidir. Bayat ekmek içi eklerken miktarı önemlidir. Kullandığınız kıyma miktarına göre kıymanın çeyreği kadar bayat ekmek içi lezzetli bir köfte için yeterli olacaktır.



Soğanın köfteye tat vermesi için soğan suyu önemlidir. Bıçakla doğranan soğan suyunu kaybedecektir. Bu nedenle soğanı rendelemeyi veya rondodan geçirmeyi tercih edin.



Yumurta köftenin pişerken dağılmaması için en önemli malzemedir. Tüm harcı bir arada tutarak pişerken dağılmayı engeller. Genel olarak tüm köftelerde bir yumurta yeterli olmaktadır. Fakat bir kilogram kıymadan daha çok kıyma kullanıyorsanız iki yumurta kullanabilirsiniz.



Köfte harcının iyi harmanlanması güze pişmesi, dağılmaması ve tüm malzemelerin tatlarının birbirlerine geçerek lezzetin artması için önemlidir. Bu nedenle en az 10 dakika yoğurmaya özen gösterin.



Köfte harcı da tıpkı kurabiye hamurunda olduğu gibi dinlendirilmelidir. Köfte harcını yeteri kadar yoğurduktan sonra şeklini verin, vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında üstü kapalı şekilde dinlendirin. Ne kadar uzun süre dinlenirse köfte o kadar lezzetli olacaktır.Vaktiniz olmadığında bir saat dinlendirebilirsiniz.



Köfteleri pişirirken çok yağ kullanmayın ve yapışmaz tava tercih edin. Köfteleri harlı ateşte pişirdiğinizde dış kısmı çabuk pişecek fakat içi çiğ kalacaktır, bu da sürenin uzamasına çabuk pişen dış yüzeyinin kuruyup yanmasına neden olacaktır. Bu nedenle köfte pişirilirken mutlaka kısık ateş tercih edilmelidir.


Köfteleri pişirirken sık çevirmemeye özen gösterin. 3 – 4 dakikada bir çevirerek pişirebilirsiniz. Köftenin pişerken yağını atmaması, malzemelerin birbirini tutup dağılmaması için bayat ekmek içi önemlidir. Bayat ekmek içi olmadığında galeta unu tercih edebilirsiniz.


  SÜRPRİZLİ KÖFTE VE PİLAV (Çocuklar için)
Yazar: zeynolli - 07/10/2018, 22:26 - Forum: Yemek Tarifleri - Yorum Yok

MALZEMELER

İç malzemesi

300 gr Amerikan Pirinci

125 gr. Margarin

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

2 çorba kaşığı kuş üzümü

1 adet kuru soğan


Dış malzemesi:

1 kg. kıyma

1 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı tuz

2 yumurta


Sos malzemesi: 1 domates rendesi, 1 çorba kaşığı tatlı domates salçası, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 limon suyu, 1 çay kaşığı tuz



HAZIRLANIŞI:

İç pilav hazırlanıp dinlendirilir. Kıyma bütün malzeme ile yoğurulup yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp tezgah üzerinde açılır. İçine hazırlanan iç konulup kapatılır. Ters çevrilerek cam tepsiye yerleştirilir. Üzerine fırça ile sıvıyağ sürülüp fırına verilir. İyice kızardıktan sonra hazırlanan sos üzerine dökülerek servis yapılır.


  HAVUCLU PİLAV (Çocuklar için)
Yazar: zeynolli - 07/10/2018, 22:25 - Forum: Yemek Tarifleri - Yorum Yok

MALZEMELER

1 adet tavuk göğsü (küp şeklinde doğranmış haşlamak için: 1 adet kuru soğan, 1 adet defne yaprağı, 3-4 dal maydanoz)

1 su bardağı Amerikan Pirinci

2 kaşık arpa şehriye

1 su bardağı havuç rendesi

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı tavuk suyu

Yeterince tuz, karabiber

Garnitür:

2 çorba kaşığı çam fıstığı

1 adet havuç

3-4 dal dereotu


HAZIRLANIŞI:

Tavuk göğsünü kuru soğan, defne yaprağı, maydanoz, yeteri kadar su ve az tuz ile haşlayın. Bir tavada bir kaşık yağı kızdırıp tavuk etlerini az tuz ve karabiber ile kavurun. Ayrı bir tencerede kalan yağı kızdırıp üzerine pirinci koyup kavurun. En son havuçları ilave edip kavurun. Pilavı pişireceğiniz tencerenin içine önce tavuk etlerini, üzerine pirinçli havuçlu malzemeyi koyduktan sonra tavuk suyunu, tuzunu da kontrol ederek kısık ateşte pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağını da ters çevirip üzerini kavrulmuş çam fıstığı, dereotu ve havuç dilimleri ile süsleyerek servis yapınız.


  Etli ve Mantarlı Bulgur Pilavı
Yazar: zeynolli - 07/10/2018, 22:25 - Forum: Yemek Tarifleri - Yorum Yok

Malzemeler:
1,5 su bardağı bulgur
1 orta boy soğan
1 orta boy domates( küçük domateslerim vardı onlardan 3-4 tane doğradım)
2 adet biber
300 gram kadar kuşbaşı dana et( kuzu eti de tercih edebilirsiniz, damak zevkinize kalmış)
9-10 adet mümkünse iricelerinden mantar
1/2 çay bardağı kadar zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
1,5 su bardağı su
Tuz, karabiber.

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik küp küp, domates biberi de yine yemeklik doğrayın, yıkayıp süzdürdüğünüz mantarları kesmeyi ihmal etmeyin, iri olmaması için kuşbaşı etlerinizi kavurmalık et yapacak şekilde kesip hazır hale getirin.


[b]Püf noktaları:
Bulguru suda bekletmeyin, şöyle bir sudan geçirip süzdürmeniz yeterli, pilavı yaparken bulguru ilave etmeden önce sırasıyla koyacağınız malzemeleri tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika kendi suyunda pişirmeniz iyi olacaktır.

Bulgur Anadolu'nun vazgeçilmez besin kaynaklarından biridir, içerisinde çinko, magnezyum, B grubu vitaminler, folik asit vb olduğundan uzmanlar zeka gelişimi ve bağışıklık sistemine katkısı olması nedeniyle okul çağındaki çocukların, hamilelerin sık sık tüketmesinde yarar görmektedirler, kan şekerine olumsuz etkisi olmadığı içinde diyabet hastalarının yemesinde sakınca olmadığı söylenmekte, lifli bir besin olduğundan da diyet menülerinde yer almaktadır.



Yapılışı:

Tenceremize zeytinyağımızı koyalım, küp küp doğradığımız soğanlarımızı bir güzel kavuralım, pembeleşir kavrulan soğanlarımızın üzerine etimizi ilave edip kavurmaya devam edelim.
[/b]
[b][b]Etin rengi dönüp saldığı suyun bir miktarını geri çekince mantarları ilave edelim ve karıştırarak kavurmaya devam edelim, daha sonra doğradığımız domates, biberi ekleyip birkaç dakika tüm malzemeyi pişirdikten sonra salçamızı ilave edip kaşığımızla tüm bu malzemeleri birbirine karıştırdıktan sonra tuz ve karabiberi de koyup tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika kendi suyuyla pişmesini bekleyelim.[/b][/b]
[b][b][b]15-20 dakika sonra önceden yıkayıp süzdürdüğümüz bulguru tencereye dökelim, iyice karıştırdığımıza emin olunca 1,5 su bardağı suyumuzu ekleyip ocağımızın küçük gözünde suyunu çekene kadar pişirelim, et, mantar ve domates kendi sularını saldıkları için ben 1,5 su bardağı bulgura 1,5 su bardağı su kullanıyorum, tane tane ve gayet güzel pişmiş oluyor ama sizler bulgurunuzun cinsine veya kendi el alışkanlıklarınıza göre daha fazla ya da az su kullanabilirsiniz.[/b][/b][/b]

[b][b][b][b]
Afiyet Olsun...
[/b]
[/b]
[/b]
[/b]


  Meksika Pilavı
Yazar: zeynolli - 07/10/2018, 22:24 - Forum: Yemek Tarifleri - Yorum Yok

Meksika Pilavı 

Malzemeler:
2 su bardağı uzun taneli pirinç
1 adet küçük kuru soğan
3 diş sarımsak
2 tane küçük havuç
1 su bardağı dondurulmuş bezelye
1 su bardağı domates sosu
3 çorba kaşığı tereyağ
3, 5, su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlama:
Tencereyi ocağa alalım, tereyağ koyup, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavuralım, doğranmış havuç ekleyelim, 5 dakika kavuralım, domates sos ve pirinç, baharatı ekleyelim biraz daha kavuralım, bezelye ve suyu ekleyelim, su kaynayınca kısık ateşde demlendirelim. Afiyet olsun.


  MERCİMEKLİ VE ETSULU PİLAV
Yazar: zeynolli - 07/10/2018, 22:24 - Forum: Yemek Tarifleri - Yorum Yok

MALZEMELER

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 1/2 bardak Amerikan pirinci

1 soğan, dilimlenmiş

1 havuç, dilimlenmiş

1 çay kaşığı kimyon

1 tutam kereviz tozu

1/2 bardak Richlea mercimek

3 bardak et suyu



HAZIRLANIŞI

Derin bir tencerede, orta ateşte zeytinyağını ve tereyağını ısıtın. Pirinci, soğanları, havuçları ve baharatları ekleyin. Pirinçler yağı çekip geçirgenliğini kaybedip tekrar beyaz olana kadar karıştırın. Pirincin çoğu beyaz olunca mercimekleri ve et suyunu ekleyin. Kaynatın ve 20 dakika kadar, ara sıra karıştırarak su çekilinceye ve mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis yapmadan önce bir 5 dakika daha ağzı kapalı tutun.


  Muhallebili Kemal Paşa Tatlısı
Yazar: zeynolli - 07/10/2018, 22:21 - Forum: Yemek Tarifleri - Yorum Yok

Malzemeler

  • 1 paket Kemalpaşa tatlısı (25 adet)
Muhallebisi için:
  • 5 su bardağı süt

  • 2 dolu yemek kaşığı mısır nişastası

  • 2 dolu yemek kaşığı un

  • 6 yemek kaşığı şeker

  • 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi

  • 1 paket vanilya
Tatlıyı üzerindeki tarife göre pişirmek için şeker ve su

Hazırlanışı

  1. Kemalpaşa tatlısı üzerindeki tarife göre pişirilir.

  2. Benim pakette 35-40 dk pişirin diyordu ancak ben o kadar pişirmedim. Yaklaşık 25 dk da pişti. 35-40 dk pişseydi çok eriyecekti.

  3. Pişen tatlılar kaşıkla tek tek alınarak, dikdörgen borcama (34*22 cm) dizilir. (benim silikon kaplarim vardi onlarda yaptım..)

  4. Ve soğumaya bırakılır.

  5. Ayrı bir yerde nişasta, un, şeker ve Hindistan cevizi karıştırılarak üzerine süt eklenir.

  6. Ve orta hararetli ateşte karıştırılarak pişirilir.

  7. Muhallebi koyulaşınca vanilya eklenir. Ve altı kapatılır.

  8. Soğuyan tatlıların üzerine muhallebi sıcak olarak dökülür. Soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirilir.

  9. İyice soğuyan muhallebili kemalpaşa tatlısı dilimlenir ve üzerine Hindistan cevizi veya fıstık serpilerek servis yapılır.(isteğe bağlı)


  Hurma Truffle
Yazar: zeynolli - 07/10/2018, 22:21 - Forum: Yemek Tarifleri - Yorum Yok

1 avuç kavrulmuş badem
30 adet hurma
2 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı zeytinyağı ya da hindistan cevizi yağı 
1 tutam tuz
Üzerini kaplamak için 1 paket kakao
HURMA TRUFFLE NASIL YAPILIR?


Bademleri blender'da ince tanelere ayrılıncaya kadar çekin. Çekirdeği çıkarılmış hurmaları ekleyip karıştırmaya devam edin. Diğer tüm malzemeyi de ekleyip iyice karıştırın. Karışımdan birer tatlı kaşığı alarak yuarlayın ve yağlı kağıdın üzerine dizerek buzdolabında 1 saat bekletin. Hurma topçuklarını kakao dolu kaseye batırarak servis tabağına dizin.


  Portakallı Kremalı Tatlı
Yazar: zeynolli - 07/10/2018, 22:13 - Forum: Yemek Tarifleri - Yorum Yok

Malzemeler

100 gr Calrose Pirinç

200 ml su

1 tutam toz jelatin

200 ml su

3 yumurta (ayrılmış)

130 gr şeker

1 paket vanilya

Bir tutam tuz

200 ml süt

3 portakal, soyulmuş ve parçalara ayrılmış

Süslemek için portakal suyu ve nane


Hazırlanış

Pirinci ve suyu küçük bir tencereye koyun ve kaynatın. Kısık ateşte su emilinceye kadar kaynatmaya devam edin. Jelatini suda bekletin. Yumurta, 65 gr şeker, vanilya ve tuz ekleyin. Yavaşça sütü ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Karışan yumurta beyazları kıvamına gelince yavaşça şekeri ekleyin. Servis yapmadan önce derin bir kaba koyarak ters çevirin. Portakal dilimleri ve nane ile süsleyebilirsiniz.


mersin bayan escort